母に習ったきんぴらゴボウを作りました。小学生の頃に教わったものです。母はゴボウを短冊に切ります。
一人暮らし→結婚とずっと料理をしていますが、ゴボウをささがきしてきんぴらを作っていました。レシピ本にはそう書いてあるので。でも、母のきんぴらゴボウも好きです。久しぶりに作ってみると、母の味とはちょっと違う。今度帰省したときに改めて習おうと思います。
実家の近所に住む妹からのLINEでは、母が認知症気味になってきたそうです。母のきんぴらゴボウの味を受け継ぎたいと今頃になって思います。
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